宜昌能吃到正宗的北京涮羊肉火锅吗？能。每年的秋冬季节，巴楚人家都会售卖北京涮羊肉，用的可是那种中间烧炭火的铜火锅哦。涮羊肉是北京最著名的冬令佳肴，已有1000多年的历史。 巴楚人家的涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱...
各种鱼火锅用料既乡土又讲究，不管是家常还是清淡口味，捞起的鱼肉都会新鲜嫩滑，独属于鱼的清香扑鼻而来，舌尖颤巍巍的体验，总让慕名而来的宜昌人无比享受。...
宜昌本地特色美味火锅之狗肉火锅，本草纲目中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。他家的花江狗肉吃法讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好...
肚子鸭宜昌特色菜的经典菜品，由本地鸭、百合、莲子、党参、怀山等精心烹制而成，具有健胃理气、滋阴壮阳的功效。正值秋冬进补，品尝这样的美食，当然最好不过。我们能感觉到汤味独到的鲜美，鸭肉和肚子的香嫩，以及在火锅中罕见的完全不辣。 喝汤会大声地发出声音，因...
夷洞天的土鸡汤是宜昌市的一道名菜，该店鸡汤出名多年，煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，本地土鸡飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖两个小时后成。夷洞天鸡汤诱人可口，浓郁鲜香。...
典故： 长江 它处水域既无此鱼，也无有笔架鱼肚。当地民间传说：笔架山下有座鱼宫，宫里住首一位鱼王，凡是到此朝拜过它的鱼，都会得到 笔架山形的大鱼鳔 。 概况：鱼肚，又称 鱼胶 ，是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的 动物胶或明胶 。大黄鱼、等鳔胶是直接干燥...
材料： 酸菜、草鱼 配料： 山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料： 胡椒粉、盐、色拉油、生粉 烹饪过程： 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅。将欲身和头部分开，鱼头对切。 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度...
巫山翡翠凉粉主料： 绿豆粉(青色)25克，无骨鸡胸肉，黄瓜丝，红椒丝 巫山翡翠凉粉调料 ： 芝麻酱1大匙，醋1大匙，盐、白胡椒粉、香油少许，冷开水3大匙 巫山翡翠凉粉做法步骤： 1、绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆。锅中放约900ML清水，烧开。把绿豆粉浆倒下去，用勺快速搅匀...
锅巴肉片所需材料： 猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克，鲜汤50克。 锅巴肉...
鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙 制作方法： 在鲶鱼背上割45刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀...
